Lepiota procera

From Artvin Ansiklopedisi

Agaricaceae familyasından bir mantar türü. Şapka 10-25 cm çapında, önce küre veya yumurta şeklinde, daha sonra açılarak yassılaşıp şemsiye şeklini alır. Şapka yüzeyi kahverengimsi san veya gri kahverengi kaba pullarla kaplıdır. Sap 15-30 x 0.8-1.5 cm., şişkin dip kısım 4 cm. çapında, beyaz, gri kahverengi, sap üzeri yılan gibi renkli, halkası geniş, çift, üst yüzü beyaz, alt yüzü kahverengi, sap üzerinde hareket edebilir. İnce etli, yumuşak ve beyaz, hoş bir lezzeti var. Hafifçe kokulu. Spor beyaz renkli, yumurtamsı şekilde, 15-20 x 10-13 m, orman açıklıklarında ve çayırlarda yetişir. Yaz ve sonbaharda görülür.

Genellikle çam ormanlarında, ormanlar arasındaki açıklıklarda yol kenarlarında bulunur. Yoğun populasyonlarına rastlanmamıştır. Özellikle yaz ve sonbahar aylarında görülür. Mantar 18 aminoasit içermekte ve bunların 8 tanesi esansiyal aminoasit olup, mantarın düzenli şekilde alınması halinde sindirime yardımcı olmaktadır. Yörede şemsiye mantarı adı ile tanınmaktadır.

Bibl: Anşin R., Ö. Eminağaoğlu, T. Göktürk, 2000. Artvin İli Sınırlarında Yenilebilen Bazı Mantarlar. Türkiye VI. Yemeklik Mantar Kongresi Bildirileri, 122-129, Bergama/İZMİR.